MAKANAN EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA

MAKANAN EMPAT SEHAT LIMA SEMPURNA

OLEH

 RISKA AMALIAH NASUTION

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

Makanan 4 sehat 5 sempurna adalah konsep  makanan sehat  yang dikampanyekan pemerintah sejak tahun 1955. Dalam konsep 4 sehat 5 sempurna,  makanan sehat  adalah makanan yang mengandung 4 sumber nutrisi yaitu makanan pokok, lauk pauk, sayur-sayuran, buah-buahan, dan disempurnakan dengan susu. Jika dilihat dari kandungannya, makanan 4 sehat 5 sempurna adalah makanan yang mengandung karbohidrat, protein, mineral, vitamin, dan lemak tak jenuh.

Makanan empat sehat lima sempurna adalah sebagai berikut :

1. Makanan Pokok

 Berfungsi untuk menjaga dan meningkatkan energi. Yaitu makanan yang banyak mengandung zat tepung atau karbohidrat seperti roti gandum, singkong, nasi, jagung, serta sagu.

2. Lauk Pauk

 Berfungsi untuk membangun jaringan tubuh yang baru dan mengganti yang rusak serta menjaga keseimbangan asam basa. Yaitu makanan yang banyak mengandung protein. Juga berfungsi untuk melarutkan berbagai vitamin, membangun bagian-bagian sel tertentu, serta untuk pelindung tubuh dari suhu rendah. Yaitu makanan yang mengandung lemak. Contoh lauk pauk adalah daging, ikan, telor, tahu, tempe, kepiting, kacang-kacangan, jagung manis, kelapa dan metega

 3.  Sayur-Sayuran

Berfungsi untuk pembentukan tulang dan gigi, komponen enzim-enzim, dan aktivitas persarafan serta menjaga tubuh agar tidak mudah terserang penyakit. Yaitu makanan yang mengandung vitamin dan mineral. Contoh sayur adalah bayam, sawi, buncis, kangkung, seledri, brokoli, kol, tomat, jamur, wortel, timun, daun pepaya, daun bawang, terong, kacang panjang, lembayung dan sebagainya.

4. Buah-Buahan

 Hampir sama dengan sayuran, buah-buahan juga berfungsi untuk pembentukan tulang dan gigi, komponen enzim-enzim, dan aktivitas persarafan serta menjaga tubuh agar tidak mudah terserang penyakit. Yaitu makanan yang mengandung vitamin dan mineral. Contoh buah adalah Pisang, Pepaya, Nanas, Salak, Mangga, Kelengkeng, Melon, Semangka, Jeruk, Jambu Air, Anggur, Sirsak, Apel, Rambutan, Alpukat, Jambu biji, Stroberi, Bluberry dan sebagainya

5. Susu

Susu segar kaya akan nutrisi, diantaranya protein, vitamin D, kalsium, vitamin B12, vitamin A, fosfor, riboflavin, dan niacin. Diantara manfaat susu adalah :

1. Membentuk otot,

2. Pertumbuhan tulang untuk bayi,

3. Mencegah osteoporosis pada orang dewasa,

4. Mengurangi risiko hipertensi,

5. Mengurangi risiko penyakit jantung,

6. Menghaluskan kulit,

7. Melancarkan pencernaan,

8. Mencegah Kerusakan Gigi,

9. Mencegah Kanker Usus,

10. Dan sebagainya

Tujuan dari menerapkan pola makanan 4 sehat 5 sempurna adalah tercukupinya nutrisi dan gizi bagi tubuh, sehingga tubuh selalu sehat dan tidak mudah terkena penyakit.